Resep Tahu Campur

Bahan:

• 100 gram daging sapi atau cingur sapi (rebus sampai matang dan empuk)
• 4 buah tahu goreng (iris sesuai selera) 
• Mie bihun (rebus dan tiriskan, secukupnya) 
• 100 gram taoge 
• Daun selada (secukupnya) 
• Kubis (rebus dan tiriskan, secukupnya) 
• Kentang goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah 
• 2 cm kunyit 
• 2 cm jahe 
• 2 buah kemiri 
• Merica (secukupnya)
• Petis (secukupnya)

Bumbu Kasar:

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk 
• Garam 
• Gula 
• 1 batang serai 
• 3 cm laos

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu beri air kira 2 gelas.
2. Masukkan garam, gula, daun serai, laos dan daun jeruk. Masak hingga mendidih. 
3. Masukkan daging atau cingur sampai matang dan mendidih hingga bumbu meresap. 
4. Siapkan mangkok atau piring untuk menyajikan tahu campur. Letakkan petis di dasar mangkok atau piring. 
5. Masukkan tahu, mie bihun, daun selada, kubis dan kentang goreng ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah soto yang dibuat. Jangan lupa untuk memasukkan daging atau cingurnya. 
6. Tambahkan sambal jika kamu suka masakan pedas. 
7. Tambahkan kerupuk udang di atasnya. Tahu campur siap dinikmati.