Resep Jenang Grendul

Bahan:

• 250 gram Tepung ketan
• 150 gram Tepung beras
• 350 ml Santan
• 300 gram Gula merah
• 1 sendok teh Air kapur
• 2 lembar Daun pandan
• 1 sendok teh Garam
• 50 ml Air bersih

Cara membuat jenang grendul :

• Langkah pertama yaitu ambil 50 gram tepung ketan, 25 gram tepung beras, 1 sendok teh air kapur, dan 50 ml air.
• Lalu campur semua bahan tersebut di dalam sebuah wadah atau mangkuk berukuran sedang hingga menjadi adonan yang tercampur secara merata serta kalis.
• Kemudian bentuk adonan menjadi bulatan – bulatan sebesar telur cicak dan sisihkan.
• Setelah itu campur 100 gram tepung ketan, 100 gram tepung beras di dalam wadah yang berbeda.
• Lalu siapkan panci rebusan, tuangkan santan, gula merah, pandan, dan garam.
• masak semua bahan tersebut hingga mendidih sambil diaduk – aduk.
• Setelah mendidih, angkat dan saring rebusan tadi, tuangkan di dalam campuran tepung beras dan ketan.
• Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
• Selanjutnya siapkan pnci rebusan dan letakkan diatas kompor dengan nyala api kecil.
• Masukan adonan jenang dan masak hingga adonan setengah matang
• Sembari memasak jenang, masak air sekitar 500 ml lalu masukkan bulatan – bulatan tepung ketan tadi ke dalamnya.
• Masak hingga bulatan – bulatan tersebut matang dan mengapung, lalu angkat dan tiriskan
• Selanjutnya masukkan bulatan ketan yang sudah direbus ke dalam adonan jenang, aduk kembali dan masak hingga matang sempurna.
• Setelah dirasa sudah matang, angkat dan tuangkan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah dioles minyak goreng.
• Biarkan hingga dingin dan setelah itu keluarkan dari cetakan.
• Jenang grendul sudah siap dihidangkan dengan menambahkan kuah santan.