Resep Tongseng Kambing Pedas Ngawi

 

Bahan dan Bumbu Tongseng Kambing Pedas:

• 500 gram daging paha kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1.000 ml air
• 1.500 ml santan
• 1/2 ruaslengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 4 buah bawang merah (iris tipis)
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabai rawit merah (potong)
• 100 gram kol (potong)
• 1 buah tomat merah (potong)
• 2 batang daun bawang (potong kasar)
• 3 sendok makan kecap manis